鱼放在一个盘子中,略微拍一拍从颈部取出鲤鱼的腥线

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1、鲤鱼初加工后洗净,在鱼背颈部和尾部各切一刀,略微拍一拍从颈部取出鲤鱼的腥线,

清蒸鲤鱼

主料:鲤鱼500克,葱25克。

材料:鲤鱼1条 蒸鱼豉油2汤匙 盐1/2茶匙 料酒1茶匙 水发香菇3朵 冬笋50克
青葱3根 姜10克

原料:净鲤鱼一条,葱姜丝、干辣椒丝、盐、料酒、花生油、酱油、香菜段各适量

3,鱼放在一个盘子中,在鱼身上均匀的淋上一汤匙料酒,放上葱丝,姜丝,和红椒丝蒸8分钟

调料:醋、酱油、大蒜、姜、葱、青蒜、花椒、八角、盐、胡椒粉、料酒、白糖、郫县豆瓣酱

材料:鲳鱼 1条,葱 2根,姜 40克,红辣椒 1根调料A料:盐
1小匙B料:白胡椒粉 1小匙,米酒 2小匙C料:酱油 1小匙

鲤鱼的家常做法大全 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2 3

做法

1、葱250克整理洗净,晾干备用,鲤鱼剖开洗净。用酒、白糖拌和,浸腌半小时,并上下翻动。

材料:葱丝少许,姜丝少许,打算两瓣,蒸鱼豆豉2茶勺,油5ml,花椒少许,盐少许,料酒2茶勺

原料:鲤鱼、五花肉、红椒、鲜香菇、冬笋、玉米、胡萝卜蔬菜粒

8、锅中放入2大匙油烧热,淋入盘中即可。

做法:

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3、将浸鱼之全部调料倒入锅中,加锅盖,置文火上烧40分钟,最后淋上香油,
便可盛盘上桌。

加入葱姜丝,倒入蒸鱼豆豉,注意,一定要贴边倒,不要直接浇在鱼身上。

2、在锅中烧热生油1小碗,将鱼放入油锅中煎香,另取一只锅,铺上一层鲤鱼,一层葱,鱼及葱交替完为止。最后把姜丝撒上。

在蒸好的鱼身上,放香菜少许,然后把热油浇上面,就ok。

1)鲤鱼去鳞去除内脏,洗净后,用刀倾斜45度,在鱼身上切几刀,深大约2厘米,每刀之间间隔5厘米。

4,将油热后,加入其他的调料蒸鱼豉油2茶匙,醋1茶匙,色拉油1茶匙,料酒1汤匙搅拌好

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清蒸鲳鱼

14、锅里的汁可以大火收干也可以用水淀粉勾芡收汁淋包尾热油浇在炖好的鱼上撒上青蒜末即可。

7、葱洗净,切段,红辣椒去蒂,洗净,切细丝,铺入鲳鱼盘中并淋上C料。

10、锅开后转小火加入白糖、盐调味不断用勺子往鱼身上淋汁。
11、改小火炖10分钟翻面在烧10分钟,

3)将葱段铺在盘子里,放上鱼,在鱼身的切口内,放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片,另一半填在鱼肚子里。

3)将葱段铺在盘子里,放上鱼,在鱼身的切口内,放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片,另一半填在鱼肚子里。

做法

12、撒入蔬菜粒改大火收汁 13、为了保持鱼身完整鲜嫩可以先捞出鱼放入盘中。

2、用刀在鱼身两面轻划2刀。

辅料:姜2片,酒3大匙,醋2大匙,酱油4大匙,香油2大匙,油1小碗,白糖1大匙。

4、放如盘中,加入姜及B料腌30分钟。

8、倒入冬笋丁略微翻炒,放入煎好的鲤鱼,

原料,鱼600克,葱10克,姜10克,红椒10克,调料,蒸鱼豉油2茶匙,醋1茶匙,,色拉油1茶匙,料酒2汤匙

5)蒸锅里加水,放入鱼,加盖用大火蒸到冒热气后,继续蒸8分钟即可。

清蒸鱼

葱烧鲤鱼

做法

2、将鲤鱼两面各划数刀,以盐、胡椒粉、料酒腌入味。
3、红椒切丁,五花肉切丁,香菇切丁,冬笋切丁,香葱切末,蒜切末,姜切片、郫县豆瓣酱剁碎。

4)淋上蒸鱼豉油,再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面。

6、再放入花椒、大料,肉丁煸炒
7、出香味后倒入郫县辣椒酱煸炒出红油和香味。

5、鲳鱼移入蒸锅中蒸熟,取出。

  1. 炒锅添适量清水,放入鲤鱼烧开。

  2. 撇去浮沫后,加入盐、料酒、味精、酱油,用小火烧开。

  3. 捞出鱼摆在盘中。

  4. 将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上。

  5. 炒锅注油烧至五成热,将锅里的油均匀浇在盘内的鱼身上,撒上香菜段即成。

把锅加入油,烧热,加花椒少许,花椒变黑后,关火。

家常烧鲤鱼:

1、姜洗净,切片;鲳鱼切开腹部,去除鳃及内脏,洗净。

4)淋上蒸鱼豉油,再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面。

1,准备材料,将鱼清洗干净

9、烹入料酒、醋、酱油少许,倒入开水炖

2)在鱼身生反面撒上盐和料酒,用手抹开,腌制10分钟。香菇泡软后切片。冬笋洗净后,切成薄片备用。葱切段,姜切片。

干烧鲤鱼

6)取出撒上红椒丝即可。

原料:鲤鱼1条 蒸鱼豉油2汤匙 盐1/2茶匙 料酒1茶匙 水发香菇3朵 冬笋50克
青葱3根 姜10克

6、倒掉盘中多余汤汁。

2)在鱼身生反面撒上盐和料酒,用手抹开,腌制10分钟。香菇泡软后切片。冬笋洗净后,切成薄片备用。葱切段,姜切片。

先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。

4、锅烧热放入油、待油温5成热将鲤鱼沥净水分放入不要着急翻面,直至煎至两面金黄,捞出控油。
5、另做锅烧热锅内放少许油煸香葱、姜、蒜、

如何做清蒸鱼?各种清蒸鱼的做法 菜谱大全 天下美食。 1 2 3 4

做法:1. 将鲤鱼鱼身两侧打花刀。

水开后,上锅蒸8分钟。取出,把盘子里的水倒掉。

6)取出撒上红椒丝即可。

5)蒸锅里加水,放入鱼,加盖用大火蒸到冒热气后,继续蒸8分钟即可。

清蒸鲤鱼

上锅继续蒸5分钟。

做法:

清蒸草鱼

做法

2,锅中放水烧开

5,鱼蒸好后,淋上调味汁,放两颗香菜点缀即可。

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1)鲤鱼去鳞去除内脏,洗净后,用刀倾斜45度,在鱼身上切几刀,深大约2厘米,每刀之间间隔5厘米。

3、两面均匀抹上A料。

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