达到红枣水的最佳效果,满目的大枣让我们垂涎欲滴

八月十五枣儿红,时下正是大枣成熟的季节,满目的大枣让我们垂涎欲滴。鲜枣甜脆多汁、红枣果肉厚实、醉枣醇香浓郁、蜜枣香甜可口……无论是哪一种枣子,营养都非常的丰富。枣子性味温甘,入脾胃经,有补脾和胃、益气生津、养血安神等功效。所以,“枣”一直是传统养生中必不可少的食品。

气清风寒万物变色,早晚寒凉风雨渐多。气候多变的秋季是人体阳消阴长的过渡时期,此时各脏腑都处于衰弱阶段。根据中医“春夏养阳,秋冬养阴”的原则,此时应顺应时令,重视养生,加强对各脏腑器官的调养,避免影响整个机体的健康。八月十五枣儿红,时下正是大枣成熟的季节,满目的大枣让我们垂涎欲滴。鲜枣甜脆多汁、红枣果肉厚实、醉枣醇香浓郁、蜜枣香甜可口……无论是哪一种枣子,营养都非常的丰富。枣子性味温甘,入脾胃经,有补脾和胃、益气生津、养血安神等功效。所以,“枣”一直是传统养生中必不可少的食品。红枣煮汤静养心神秋季属于冷热交替的季节,也是心血管疾病的多发季节,因为秋天天气转凉,皮下组织血管收缩,心脏血管负担加大,血压升高,心脏负荷由此加重。此外,天气忽冷忽热,变化无常,使人情绪易处于波动状态,很容易诱发急性心血管疾病。中医认为,大枣兼具安神、补血的双重效果。民间常用大枣芹菜汁,即红枣60克,芹菜200克洗净加水煮开,每日分次食用,来防治高血压、头晕、头痛等疾病;中医用甘麦大枣汤,即以大枣为主要原料,混合甘草、小麦共同煎煮的汤汁,来治疗脏躁证。这些方法都具有养血安神、疏肝解郁的功效。大枣熬粥滋阴润肺秋季雨水较少,天气干爽,人体容易虚火上延出现秋燥。中医认为,燥易伤肺,容易导致身体的津液不足,出现津亏液少的“燥证”。其症状可表现为口干咽燥、干咳少痰、皮肤干燥、便秘等等,所以秋季要防燥。中医认为,大枣具有滋阴润肺、生津防燥的功效。唐代盂诜在《必效方》中记载了将大枣配上有着同样滋阴润肺功效的银耳和糯米,再加上具有养血安神功效的桂圆,熬制成的红枣桂圆银耳粥,是一款非常适合秋季食用的滋补粥。红枣泡水养肝排毒经实验证明,每天给肝功能差的人喝红枣水,持续一周能增加人体血清蛋白,从而达到保肝排毒的功效。需要注意的是,红枣不能用高温水冲泡或煎煮,因为红枣的维生素C含量非常高,用热水煮泡后会严重破坏维生素C,所以红枣的冲泡细节决定了红枣水功效的高低。其冲泡方法最好是先将红枣掰开后,21nx.com再用温水冲泡,这样一来,不但保证了红枣中的维生素C不流失,还能将大枣中其他有效成分完全溶出,达到红枣水的最佳效果。多吃鲜枣健脾和胃俗话说“一夏无病三分虚”,这个“虚”包含了脾虚、胃虚和气虚,所以我国一贯有“秋季进补”的习俗,但进补之前最好先把脾胃调理好。脾胃虚弱、腹泄、倦怠无力的人,每日吃鲜枣五至七颗,或与党参、白术共用,能补中益气、健脾胃,达到增加食欲、止泻的功效;鲜枣和生姜、半夏同用,可以治疗饮食过饱所引起的胃胀、呕吐等症状,现在还常用于治疗慢性萎缩性胃炎;若每日早起空腹吃三粒枣,还能起到润肠通便,达到治疗便秘的目的。红枣煮蛋补气养血贫血的病人长期服用大枣也可改善贫血症状,因为大枣中富含钙和铁,其补血效果通常是药物不能比拟的。常用于治疗再生障碍性贫血、白细胞减少症等疾病,对病后体虚的人也有良好的滋补作用。由于红枣、桂圆和红糖都有补气养血的功效,所以用红枣加桂圆煲红糖水,到枣烂桂圆绵时,打只鸡蛋,继续用小火焐熟鸡蛋,这样煮出的鸡蛋很滋补。红枣泡酒通血脉枣子在浸泡过程中,富含营养的有机物更容易在酒中溶出,每日一小杯红枣酒,对保持血管畅通有一定效果。醉枣是经过酒的浸泡、风干后的一种醇香浓郁,脆甜宜人,又可长期保存的食品。虽然其中的维生素C几乎全部被破坏,但经过酒的浸泡以及风干后水分大量的流失,使得其中的矿物质含量增多,所以醉枣的钙含量是所有枣制品中最好的。

红枣煮汤静养心神

秋季属于冷热交替的季节,也是心血管疾病的多发季节,因为秋天天气转凉,皮下组织血管收缩,心脏血管负担加大,血压升高,心脏负荷由此加重。此外,天气忽冷忽热,变化无常,使人情绪易处于波动状态,很容易诱发急性心血管疾病。

中医认为,大枣兼具安神、补血的双重效果。民间常用大枣芹菜汁,即红枣60克,芹菜200克洗净加水煮开,每日分次食用,来防治高血压、头晕、头痛等疾病;中医用甘麦大枣汤,即以大枣为主要原料,混合甘草、小麦共同煎煮的汤汁,来治疗脏躁证。这些方法都具有养血安神、疏肝解郁的功效。

大枣熬粥滋阴润肺

秋季雨水较少,天气干爽,人体容易虚火上延出现秋燥。中医认为,燥易伤肺,容易导致身体的津液不足,出现津亏液少的“燥证”。其症状可表现为口干咽燥、干咳少痰、皮肤干燥、便秘等等,所以秋季要防燥。

中医认为,大枣具有滋阴润肺、生津防燥的功效。唐代盂诜在《必效方》中记载了将大枣配上有着同样滋阴润肺功效的银耳和糯米,再加上具有养血安神功效的桂圆,熬制成的红枣桂圆银耳粥,是一款非常适合秋季食用的滋补粥。

红枣泡水养肝排毒

经实验证明,每天给肝功能差的人喝红枣水,持续一周能增加人体血清蛋白,从而达到保肝排毒的功效。

需要注意的是,红枣不能用高温水冲泡或煎煮,因为红枣的维生素C含量非常高,用热水煮泡后会严重破坏维生素C,所以红枣的冲泡细节决定了红枣水功效的高低。其冲泡方法最好是先将红枣掰开后,再用温水冲泡,这样一来,不但保证了红枣中的维生素C不流失,还能将大枣中其他有效成分完全溶出,达到红枣水的最佳效果。

多吃鲜枣健脾和胃

俗话说“一夏无病三分虚”,这个“虚”包含了脾虚、胃虚和气虚,所以我国一贯有“秋季进补”的习俗,但进补之前最好先把脾胃调理好。

脾胃虚弱、腹泄、倦怠无力的人,每日吃鲜枣五至七颗,或与党参、白术共用,能补中益气、健脾胃,达到增加食欲、止泻的功效;鲜枣和生姜、半夏同用,可以治疗饮食过饱所引起的胃胀、呕吐等症状,现在还常用于治疗慢性萎缩性胃炎;若每日早起空腹吃三粒枣,还能起到润肠通便,达到治疗便秘的目的。

红枣煮蛋补气养血

贫血的病人长期服用大枣也可改善贫血症状,因为大枣中富含钙和铁,其补血效果通常是药物不能比拟的。常用于治疗再生障碍性贫血、白细胞减少症等疾病,对病后体虚的人也有良好的滋补作用。

由于红枣、桂圆和红糖都有补气养血的功效,所以用红枣加桂圆煲红糖水,到枣烂桂圆绵时,打只鸡蛋,继续用小火焐熟鸡蛋,这样煮出的鸡蛋很滋补。

红枣泡酒通血脉

枣子在浸泡过程中,富含营养的有机物更容易在酒中溶出,每日一小杯红枣酒,对保持血管畅通有一定效果。

醉枣是经过酒的浸泡、风干后的一种醇香浓郁,脆甜宜人,又可长期保存的食品。虽然其中的维生素C几乎全部被破坏,但经过酒的浸泡以及风干后水分大量的流失,使得其中的矿物质含量增多,所以醉枣的钙含量是所有枣制品中最好的。

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