记录着祁门红茶的原产地——中国安徽省祁门县,在祁门加工出了红茶

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市场星报、安徽财经网讯 在4月11日外交部蓝厅举行的开放的中国:锦绣安徽
迎客天下安徽全球推介活动中,安徽四大名茶惊艳亮相,成为推介活动一大亮点。外交部部长王毅盛赞:刚才我们品尝
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祁门红茶简称祁红,茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树槠叶种制作,是中国历史名茶,著名红茶精品。由安徽茶农创制于光绪年间,但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称群芳最、红茶皇后。

市场星报、安徽财经网讯 在4月11日外交部蓝厅举行的“开放的中国:锦绣安徽
迎客天下”安徽全球推介活动中,安徽四大名茶惊艳亮相,成为推介活动一大亮点。外交部部长王毅盛赞:“刚才我们品尝了一下祁门红茶,号称为镶着金边的女王,我虽然第一次品尝,但是仍然余香在口”。

美国韦氏大辞典,祁门红茶记录着祁门红茶的原产地——中国安徽省祁门县。创始年:祁门产茶创制于光绪年,已有百余年的生产历史,可追溯到唐朝,茶圣陆羽在《茶经》中留下:湖州上,常州次,歙州下的记载,当时的祁门就隶属歙州。

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1875年前后,祁门人士胡元龙借鉴了外省的红茶制法,在祁门加工出了红茶,后由北平同盛祥茶庄引入北平,在市场获得了成功。光绪元年,胡元龙在培桂山房筹建日顺茶厂,用自产茶叶,请宁州师傅舒基立按宁红经验试制红茶。清朝光绪年间以前,祁门只产绿茶,不产红茶。

祁门红茶,简称祁红。祁红工夫红茶以外形苗秀,色有“宝光”和香气浓郁着称,在国内外享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品。然而这样一款香名远播的茶,从开创至今竟不过百余年时光,这是为什么呢?

1875年,安徽黟县有个名叫余干臣的人,在福建罢官回原籍经商,因见了红茶畅销多利,便在至德县尧渡街设立红茶庄,仿闽红茶制法,开始试制红茶。876年,余氏又先后在祁门西路镇、闪里设红茶分庄,扩大经营。由于祁门一带自然条件优越,所制红茶品质超群出众,因此,产地不断扩大,产量不断提高,声誉越来越高,在国际红茶市场上引起了茶商的极大注意,日本人称其为玫瑰,英国商人称之祁门。

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光绪8年,终于制成色、香、味、形俱佳的上等红茶,胡云龙也因此成为祁红创始人之一。余干臣的弟子学徒有陈尚好等人。从1875年余干臣在历口开办茶庄,陈尚好自幼在茶庄学艺,多年以后学技精湛,回正冲村自办茶号尚好坊。

美国韦氏大辞典“祁门红茶”记录着祁门红茶的原产地——中国安徽省祁门县。祁门产茶创制于光绪年,至今已有百余年的生产历史。祁门产茶最早可追溯到唐朝,唐咸通三年,司马途《祁门县新修闽江溪记》载:祁门一带“千里之内,业于茶者七八矣……祁之茗,色黄而香”。

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然而清朝光绪年间以前,祁门只产绿茶,不产红茶。相传,安徽黟县有个名叫余干臣的人,在福建罢官回到原籍经商,因见红茶畅销多利,便在当地设立红茶庄,仿“闽红茶”制法,开始试制红茶。次年,余氏又在祁门县的历口、闪里设立分茶庄,扩大红茶生产。

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与此同时,祁门人胡云龙在祁门南乡贵溪进行“绿改红”,设立“日顺茶厂”批量生产红茶获成功,并取号牌“胡日顺”。从此“祁红”不断扩大生产,形成了中国的重要红茶产区。胡云龙也成为了“祁红”鼻祖,这就是祁门红茶的历史。

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出于祁门一带自然条件优越,所制祁红的品质超群出众,因此祁红的产地不断扩大,产量不断提高,声誉也越来越高。祁红在国际红茶市场上引起了茶商的极大兴趣,日本人将祁红称为玫瑰,英国人最早称之为“祁红”,即“祁门红茶”。

在英国,人们在进下午茶点时,茶要点点润饮;点心要细细品尝;着装要典雅入时,人们将饮茶视为一种高贵身份的象征,而当时的祈门红茶正是下午茶中的极品。高档祁红外形条索紧细苗秀,色泽乌润,冲泡后茶汤红浓,香气清新芬芳馥郁持久,有明显的甜香,有时带有玫瑰花香。祁红的这种特有的香味,被国外不少消费者称之为“祁门香”。

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祁门红茶作为我国工夫红茶的象征之一,有着浓厚的的历史底蕴。虽创制仅百余年,但或许应了那句俗话,是金子总会发光的。让今日茶席旁共品祁红芬芳的我们,一同感谢先人的另辟蹊径吧。

记者 董艳芬 实习生 范梦琪 董娟

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