Omurice——蛋包饭特辑,其实那个鸡蛋皮煎至的是根本

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Omurice——蛋包饭特辑Omurice——蛋包饭特辑蛋包饭(日文:オムライス
Omu-raisu)是在日本所发明的一种由蛋皮包裹炒饭而成的饭料理。其日文名称是由法文字omelette加上英文rice所组成的日制新字。

蛋包饭,是由日本人所发明的一种由蛋皮包裹炒饭而成的饭料理。其日文名称是由法文字omelette加上英文rice所组成的日制新字。
后来在韩国或台湾,都是相当受到欢迎的料理,不只是一道家庭料理,餐厅也有供应,甚至还有专卖店。
对它最印象鲜明的,是在韩剧“屋塔房王世子”中,女主角给男主角几人做的第一餐,就是这个蛋包饭,几位帅哥吃的意犹未尽,甚至连盘子都舔得干干净。可见其好吃诱人的程度。
一直都想试试这个蛋包饭,前几天付之于行动,第一次不很成功,鸡蛋皮不容易包至米饭,第二次才算勉强成功,看着简单,其实这个鸡蛋皮煎至的是关键,既要蛋皮熟透又要煎的色泽金黄,火候掌握是关键。
美食的乐趣就是在制作的过程,投入细心和耐心,就会有一份惊喜收获。

Omurice——蛋包饭特辑

韩式蛋包饭的食材:

主料: 米饭1碗 黄瓜40g 胡萝卜40g 香菇2朵 火腿40g 韩国泡菜50g 鸡蛋2个
辅料: 香油适量 盐适量 韩国辣酱适量

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韩式蛋包饭的做法图解步骤:

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1.准备好有的食材。

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2.泡菜切碎,香菇,黄瓜,胡萝卜,火腿全部切丁。

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3.炒锅倒油放入泡菜,香菇,胡萝卜翻炒片刻。

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4.加入黄瓜,火腿继续翻炒。

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5.加入韩国辣酱,少许盐继续翻炒。

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6.再加入米饭继续翻炒。

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7.淋入少许香油。

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8.翻炒均匀关火。

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9.不占平底锅加少许油烧热,倒入鸡蛋液摊成蛋皮。

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10.蛋液稍微凝固放入米饭。

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11.然后蛋皮对折包入米饭。

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12.再把两边对折封口。

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13.翻面稍微煎至片刻关火,吃的时候可挤入一些番茄酱食用。

蛋包饭(日文:オムライス
Omu-raisu)是在日本所发明的一种由蛋皮包裹炒饭而成的饭料理。其日文名称是由法文字omelette加上英文rice所组成的日制新字。

家常美食网小贴士:

鸡蛋打散后,最好用不粘锅比较好操作。
煎至蛋皮的时候最好用小火慢慢煎至,蛋液没有完全凝固的时候放入米饭,然后用蛋皮把米饭包起来,在煎至片刻,让蛋液完全凝固。

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